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喷码机多少 友联包装 武汉喷码机

更新时间:2023-09-28 14:06:45
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食品气调保鲜包装几种保护气体国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。

它们各自的功能是:

CO2:是一种抑制菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:

(1) 好抑菌作用在菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制菌指数约为100个/100g以内);

(2) 在低温下易溶解于水和脂肪;

(3) 它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对氧菌和酵母菌无效。

(4) 通常抑制菌的低浓度为30%。

O2: 它的作用有三方面:

(1)抑制氧菌的生长繁殖;

(2)保持新鲜猪、牛、羊肉的红色泽;

(3)保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

N2: 惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。



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